Булочки бриоша

Як приготувати

1. Крок 1

   Дріжджі та цукор розвести в теплому молоці.

2. Крок 2

   Борошно просіяти із сіллю.

3. Крок 3

   Потім дріжджі з цукром додати трохи збиті яйця. Продовжуючи збивати, всипати борошно. Вимішувати тісто близько 5 хвилин, поки тісто не стане пружним. Тісто повинне легко відходити від стінок миски і не липнути до рук.

4. Крок 4

   Додати в суміш розм'якшене вершкове масло і все ретельно перемішати.

5. Крок 5

   Накрити миску з поліетиленовою плівкою і дати постояти близько 1 години для збільшення в обсязі вдвічі.

6. Крок 6

   Потім тісто ще раз вимісити, накрити плівкою та поставити в холодильник на 4 години. Краще залишити у холодильнику на всю ніч.

7. Крок 7

   Після закінчення 4-ї години (або через ніч) потрібно дістати тісто з холодильника і дати тесту зігрітися близько 30-40 хвилин. Потім тісто розділити на булочки і дати підійти 30 хвилин при кімнатній температурі.

8. Крок 8

   Розвести жовток з водою і змастити булочки, що підійшли, зверху посипати цукром.

9. Крок 9

   Випікати за 180 градусів до золотистого кольору.