Хліб підсушити на грилі в духовці (або на сковороді-гриль без олії).
Брі нарізати дрібними шматочками.
Викласти на теплі шматочки хліба сир, скибочки манго, збризкати оливковою олією або олією волоського горіха (за бажанням). Прикрасити м'ятою та волоськими горіхами.