Грузинські Роли З Соусом Баже

Подрібнити м'яту, кінзу та гострий перець. Змішати з|із| сиром і сметаною, посолити і поперчити за смаком.

У блендері пробити горіхи та часник, з хмелі-сунелі, коріандром, уцхо-сунелі, шафраном, чилі, сіллю та 200 мл води. Маса повинна вийти консистенції не дуже густої сметани.

Огірки нарізати тонкою соломкою, помідори тонкими півкільцями. На сулугуні тонким шаром намазати сирну начинку, викласти помідори, огірки та листя естрагону, загорнути в трубочку і розрізати навпіл по діагоналі. Подавати з|із| горіховим соусом.