Крекери З Маком Та Чеддером

Змішайте пшеничне та кукурудзяне борошно, мак, сіль та розпушувач.

Порубайте масло|мастило| на невеликі шматочки, додайте|добавляйте| суміш з борошном і руками вимісіть тісто.

Додайте натертий чеддер та 4 столові ложки холодної води. Добре перемішайте за допомогою вилки. Якщо тісто дуже сухе, додайте ще ложку холодної води.

Викладіть тісто на робочу поверхню та розкотіть. Поверніть навпіл і знову розкотіть. Повторіть кілька разів. Розкотіть у тонкий пласт і розріжте 2 частини. Потім загорніть кожен шматок тіста в рулет плівку і охолодіть близько 1 години.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Викладіть пласт тіста на присипаний борошном стіл. За допомогою ножа або форми виріжте багато крекерів у формі місяця. Перекладіть пергамент. Залишки знову розкотіть.

Злегка збийте яйце з|із| 1 столовою ложкою теплої води.

Змастіть крекери яєчною сумішшю, проткніть у кількох місцях вилкою і посипте великою сіллю.

Печіть до золотистого кольору 12-14 хвилин. Охолодіть. Випікайте крекери, що залишилися, щоразу охолоджуючи лист пергаменту для смаження.