Червона Квасоля В Томатному Соусі

Квасолю промити, залити холодною водою та залишити на 8-10 годин. Потім поміняти воду і відварити в ній квасолю до готовності (близько 45-50 хвилин).

У глибокій сковороді розігріти оливкову олію. Цибулю та часник дрібно порубати. Покласти в олію кумін, коріандр і орегано, а за хвилину - цибулю та часник. Пасерувати 3-4 хвилини.

Помідори пелати подрібнити у блендері до однорідності.

Викласти помідори та томатну пасту у сковороду з цибулею, часником та спеціями. Довести до кипіння, посолити до смаку і додати у відварену квасолю. Гасити 7-10 хвилин. Наприкінці додати кінзу і добре перемішати.