Червона Тушкована Капуста

Капусту дрібно нашаткувати, нарізати цибулю, почистити і нарізати яблуко.

У каструлі з товстим дном розпустити жир і протушкувати в ньому капусту хвилин 5-10.

Додати в каструлю цибулю та яблуко і продовжувати гасити.

Всипати 5 чайних ложок цукру з невеликою гіркою, добре перемішати, включити вогонь на повну силу, таким чином капуста злегка карамелізується.

Потім влити винний оцет та червоне вино. Приправити перцем, сіллю, додати|добавляти| лавровий лист і гвоздику. Вогонь зменшити, накрити кришкою каструлю, зрідка помішуючи, гасити 20-30 хвилин.

В кінці приготування можна додати до смаку цукор або винний оцет.