Котлети Яловичі

З пісної яловичини зробити фарш, добре його вимісити.

Цибулю подрібнити в блендері в режимі пульсу — короткими інтенсивними включеннями, разом із холодною олією та крохмалем. Змішати з|із| м'ясним фаршем.

Додати у фарш молоко, сіль, перець. Дуже добре перемішати.

Подрібнити зелень і додати фаршу.

Сформувати з фаршу круглі котлетки та обсмажити на гарячій сковороді до утворення скоринки.