Цукерки Ручної Роботи (Mango Cashew Sunshine Bites)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії223
- Протеїни7
- Жири14
- Вуглеводи19
Інструкція приготування
Дуже важливо знайти правильне сушене манго, яке ще називають в'яленим. Таке манго можна купити в магазинах, що спеціалізуються на натуральних продуктах харчування (у Москві я знайшла його у Джаганнаті). Цукерки неймовірно ніжні та смачні. Не дуже солодкі, дуже насичені до смаку. Від однієї назви цукерок віє неймовірною романтикою. Букет смаку в цих цукерках просто ідеальний – ароматний манго, найніжніші кешью, солодка ваніль та терпко-кислий лайм. Дрібка куркуми для кольору - і ми отримуємо яскравий тропічний поцілунок у вигляді найправильніших у світі цукерок! І головне – абсолютно нешкідливі!
Манго потрібно замочити в прохолодній воді на 20-30 хвилин, а кешью попередньо години на 4 (залишіть жменю горіхів сухими, вони знадобляться для обвалення). Після цього злити воду, віджати манго, і відправити в подрібнювач. Туди ж насіння ванілі, цедру лайма, мед і куркуму. Все подрібнити до однорідного стану.
Тепер із отриманої маси можна ліпити цукерки. Для цього подрібніть залишену жменю сухих кешью (можна зробити це заздалегідь) і розсипте її на дошці або будь-якій рівній поверхні. Беремо ложкою невелику кількість цукеркової суміші та акуратно скачуємо її в кульку, обвалюючи в горіхах. Цукерки ліпляться дуже легко та швидко.
Готові цукерки потрібно відправити на кілька годин у холодильник. Для експрес-застигання можна покласти їх на 15 хвилин в морозильну камеру.