Рецептом з нами поділився шеф-бармен бару «Шаляпін» Сергій Петров.

Інструкція приготування

1 Крок

Приготуйте желе з грейпфрута. Замочіть желатин у прохолодній воді.

2 Крок

В сотейник відправте 50 мл грейпфрутового соку, стільки ж води, 20 грамів цукру, яблучну кислоту.

3 Крок

Перемішайте.

4 Крок

Нагрівайте в сотейнику.

5 Крок

Не доводячи до кипіння, зніміть з вогню, введіть у суміш заздалегідь розмочений у холодній воді желатин.

6 Крок

Отриману масу розмішайте до повного розчинення желатину.

7 Крок

Залийте в зафіксовану половинку грейпфрута і помістіть у холодильник до повного застигання.

8 Крок

Отримане желе наріжте на дольки.

9 Крок

Приготуйте коктейль. Усі інші інгредієнти, окрім ігристого, змішайте в блендері.

10 Крок

Дайте постояти 30 хвилин і процідіть.

11 Крок

В стакан додайте лід і вилийте на нього 70 мл коктейлю.

12 Крок

Перемішайте і потім додайте ігристе.

13 Крок

Прикрасьте напій долькою грейпфрута з грейпфрутовим желе.

14 Крок

Подавайте.

Коктейль «Досвід»