Один із головних представників сімейства сауерів, тобто «кислих» коктейлів. Вперше цю групу докладно описав Джері Томас, батько американської міксології, у своїй книзі 1862 «How to Mix Drinks».
Влити в шейкер з льодом бурбон, додати білок, вичавити сік з лимона, закінчити цукровим сиропом. Збити. Потім видалити за допомогою стрейнера кригу і знову збити.
Перелити в келих із льодом, прикрасити лимонною цедрою.