Перед тим як стати нью-йоркським сауером цей коктейль називався і Continental Sour, і Southern Whiskey Sour, а винайшли його взагалі в Чикаго — наприкінці 1870-х.
Влити в шейкер з льодом бурбон і цукровий сироп, вичавити сік з лимона, додати бітер і білок. Збити.
Перелити через стрейнер у невеликий келих із трьома-чотирма кубиками льоду. Влити червоне вино. Прикрасити стрічкою лимонної цедри.