Коктейль Matcha Jungle

Рецептом з нами поділився Андрій Осипов – шеф-бармен Pioner Cafe (Ялта).

Цукровий сироп - 10 мл

Джем з алое - 40 г

Сік лайма - 30 мл

Яєчний білок - 40 г

Вода - 40 мл

Матча - 2 г

Джин - 40 мл

Інструкція приготування

1 Крок

Джин, джем з алое та пюре з лайма відправити в шейкер, туди ж додати цукровий сироп та яєчний білок.

2 Крок

Збити все без льоду, потім ще раз — із льодом.

3 Крок

Матчу перемішати з водою, температура води – не більше 80 градусів.

4 Крок

Перед подачею процідити суміш із шейкера через барне сито (Double Strain), змішати з матчів.

5 Крок

Подавати в охолодженому келиху, прикрасивши чаєм матчу.