У глибоку миску вбити яйце.
Посолити.
Додати еритрит.
Перемішати.
Додати борошно.
Додати розпушувач.
Збризкати соком лайма.
Замісити тісто.
Сформувати майбутнє печиво та відправити у розігріту до 180 градусів духовку.
Через 10 хвилин остудити.
Перекласти на блюдо та подавати.