Кокосові Пірамідки

Білки із сіллю збити в міцну піну. Поступово додаючи цукор, збивати до тих пір, поки маса не буде тягучою та блискучою.

Всипати в білкову масу кокосову стружку та апельсинову цедру. Акуратно перемішати.

Вологими руками скачати з тіста кульки, надати їм форму пірамідок і викласти на лист вистеленого папером. Можна відсаджувати печиво та за допомогою чайної ложки, але руками це дуже швидко і легко виходить.

Запікати при 160 градусах 15-18 хвилин.

Остудити печиво на ґратах.

На водяній бані розтопити шоколад, додати|добавляти| трохи молока або вершків, розмішати до однорідності і прикрасити печиво краплями шоколаду. За бажання посипати цукровою пудрою, коли шоколад затвердіє.