Кавовий Тірамісу

Підготувати для замішування агар-агар (желатин).

Для бісквіту: розігріти духовку до 180 градусів.

Розділити одне яйце на білок та жовток.

У збитий жовток втрутити до рівномірної маси клітковину, геркулес, ванілін.

Обережно ввести збитий у піну білок.

Суміш розподілити у формі для запікання для приготування коржа. Поставити у розігріту духовку на 15 хвилин|мінути|.

Приготувати 100 мл міцної кави та залити їм готовий кекс.

Для крему: розділити друге яйце на білок та жовток.

У збитий жовток до рівномірної маси ввести молоко, сир, агар-агар.

Акуратно ввести збитий у піну білок і збити міксером до маси крему.

Зібрати тірамісу: злити з ємності з бісквітом кава, яка не встигла вбратися.

По можливості розділити бісквіт на дві частини.

Зібрати шари бісквіту та крему: шар бісквіту, шар крему, знову шар бісквіту, шар крему.

Поставити в холодильник до застигання (приблизно 4 години).

Після застигання присипати какао.