Кавовий Тірамісу
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Кавовий тірамісу — це легка, проте насичена інтерпретація італійської класики. Пишний бісквіт на основі геркулесу та клітковини ніжно поєднується з повітряним кремом з сиру й молока, насиченим ароматом свіжозвареної кави. Шари тірамісу гармонійно просочені, а ніжний дотик какао створює делікатний фінал. Десерт приємно здивує своєю делікатністю та легкістю, залишаючи післясмак ранкового затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії103
-
Протеїни10
-
Жири5
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Якщо бажаєте досягти особливої ніжності крему, обирайте сир максимально однорідної текстури або додатково перетріть його через сито. Для більш насиченого аромату додайте до кави краплю лікеру без вмісту цукру.
Підготувати для замішування агар-агар (желатин).
Для бісквіту: розігріти духовку до 180 градусів.
Розділити одне яйце на білок та жовток.
У збитий жовток втрутити до рівномірної маси клітковину, геркулес, ванілін.
Обережно ввести збитий у піну білок.
Суміш розподілити у формі для запікання для приготування коржа. Поставити у розігріту духовку на 15 хвилин|мінути|.
Приготувати 100 мл міцної кави та залити їм готовий кекс.
Для крему: розділити друге яйце на білок та жовток.
У збитий жовток до рівномірної маси ввести молоко, сир, агар-агар.
Акуратно ввести збитий у піну білок і збити міксером до маси крему.
Зібрати тірамісу: злити з ємності з бісквітом кава, яка не встигла вбратися.
По можливості розділити бісквіт на дві частини.
Зібрати шари бісквіту та крему: шар бісквіту, шар крему, знову шар бісквіту, шар крему.
Поставити в холодильник до застигання (приблизно 4 години).
Після застигання присипати какао.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ