Цю каву не розмішують, а п'ють крізь вершки. За традицією, той, хто розмішає — оплачує випивку всієї компанії.
Нагріти високу склянку і покласти цукор. Залити його ромом, підпалити, а потім додати гарячу каву.
Прикрасити вершками.