Помийте полуницю, висушіть і обережно видаліть зелені хвостики. Якщо ягоди великі, розріжте навпіл.
Покладіть полуницю у велику скляну вазу і посипте цукром. Струсіть, щоби все перемішалося. Залишіть на 2 години. Полийте оцтом полуницю, знову трохи потрясіть і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Акуратно перекладіть ягоду з неглибокі келихи, збризкайте сиропом і зверху викладете збитий маскарпоне.