Полуничне Варення-Смузі З Бананом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування1260 Хвилин
- Порцій2 Осіб
З книги Євгенії Димової "Смак літа". Полуничне варення ... Чи можна знайти тих, хто не закоханий з дитинства в його літній смак? Я вирішила імпровізувати та додати до давно знайомого рецепту несподіваний інгредієнт – стиглий еквадорський банан. Вийшло шалене варення з ніжною текстурою! Майже смузі, яке так приємно смакувати з м'ятним чаєм. Банан відмінно відтіняє і робить оксамитовим смак полуниці, можна за цим рецептом також зварити варення із суниці.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії2462
- Протеїни9
- Жири2
- Вуглеводи601
Інструкція приготування
Полуницю переберіть, видаліть плодоніжки, промийте і відкиньте на друшляк.
Викладіть полуницю в ємність для варіння, засипте цукром і залиште на 4-7 годин, хай дасть сік. Щоб він виділився швидше, раджу за 15 хвилин акуратно перемішати ягоди дерев'яною лопаткою.
Коли полуниця виділить багато соку, поставте посуд з нею на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, помішуючи постійно і знімаючи піну. Потім зніміть з вогню і дайте охолонути протягом 6 годин.
Після 6 годин «відпочинку» знову поставте полуницю на вогонь, доведіть до кипіння, проваріть ще 5 хвилин, за необхідності знімаючи піну, і дайте постояти і охолонути близько 6 годин.
Охолоджену полуницю востаннє поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Банани наріжте кружальцями і додайте у варення.
Все ретельно перемішайте та варіть до бажаного ступеня загусання, помішуючи. Рекомендований час варіння – 20 хвилин.
Готове варення перелийте у стерилізовані банки, закатайте кришками.