Полуничний суфле без цукру

Як приготувати

1. Крок 1

   Розморозити полуницю, пюрувати блендером, додати в пюре желатин і залишити на якийсь час, для набухання.

2. Крок 2

   На водяній бані підігріти полуничну суміш до розварювання желатину, остудити суміш до кімнатної температури.

3. Крок 3

   Додати сік лайма і збивати міксером 57 хвилин. Суміш збільшиться, стане світлішою на кілька тонів і збагатиться киснем.

4. Крок 4

   Перелити полуничне пюре у форму та відправити в холодильник до застигання, після чого вийняти суфле з форми та розрізати на кубики.

5. Крок 5

   За бажанням можна посипати кокосом або какао.