Полуничні хмари

Як приготувати

1. Крок 1

   Розморозьте полуницю. Сік збережіть. Перетворіть ягоди на однорідне пюре за допомогою блендера.

2. Крок 2

   Додайте желатин, дайте йому набрякнути кілька хвилин (дотримуйтесь інструкцій на упаковці), потім додайте цукрову пудру та лимонний сік, перемішайте і нагрівайте на невеликому вогні, помішуючи, до повного розчинення желатину. Чи не кип'ятіть!

3. Крок 3

   Тепер дайте суміші охолонути до кімнатної температури і збивайте міксером 5-7 хвилин на високій швидкості, поки суміш значно не збільшиться в об'ємі, посвітлішає і стане густою.

4. Крок 4

   Форму для застигання викладіть вощеним папером для випічки, викладіть на папір полуничну масу і розрівняйте. Залишіть у прохолодному місці, не накриваючи, для застигання на кілька годин.

5. Крок 5

   Коли маса застигне, переверніть форму на присипану цукровою пудрою поверхню та видаліть папір.

6. Крок 6

   Наріжте кубиками, обваляйте у цукровій пудрі та подавайте.