Полуничне Пюре

Поставити велику важку каструлю на середній чи сильний вогонь. Коли вона нагріється, додати полуницю, порізану на четвертинки, лимонний сік та цукор. Готувати близько 15 хвилин|мінути|, часто помішуючи. Зняти з вогню.

Розчинити желатин у холодній воді (куди можна додати кілька кубиків льоду). Залишити на 10 хвилин. У цей час перелити вміст каструлі в блендер і збивати до пюре. Перелити у велику миску.

Потім додати желатин у тепле пюре та заважати, поки желатин не розчиниться. Накрити кришкою і поставити в холодильник десь на півтори години. Потім акуратно додати суміш вершки, ніжно збиваючи.

Влити в пюре йогурт, потім додати|добавляти| збиті вершки, рівномірно перемішати. Розділити на 6 порцій, розлити по склянках. Накрити їх кришками та поставити в холодильник хоча б на 6 годин, а краще на ніч.

Перед подачею змішати збиті вершки з|із| цукровою пудрою і прикрасити ними пюре. Подавати або відразу, або поставити в холодильник на 2 години.