Полуничний Пиріг На Пісочному Тісті

Для тіста: змішати борошно, цукор, розпушувач, сіль|соль|. Олію розрізати на шматочки. Додати до борошна.

Змішувати швидкими рухами до утворення олійної крихти.

Трохи збити яйце і додати|добавляти| в крихту. Замісити тісто.

Також замісити другу порцію тесту. Обидва тіста загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Тісто дістати із холодильника. Від однієї з частин відрізати третину і змішати до решти тіста. Це тісто у нас буде для основи, а решта шматочок - для сердець.

Шматок менше обгорнути харчовою плівкою і знову прибрати в холодильник. Шматком більше сформувати основу для пирога. У мене роз'ємна форма 28 см. Забрати в холодильник ще на 30 хвилин.

Для начинки в каструлю помістити полуницю (заморожену). Додати|добавляти| цукор. Полити соком. І поставити середній вогонь на 10 хвилин. Періодично помішувати.

У 50 мл соку розвести крохмаль.

Влити тонким струмком до полуниці. Якщо перед вливанням крохмалю в полуниці буде багато рідини, то злити її трохи, але не зливайте всю. Поставити на невеликий вогонь і варити ще 7-10 хвилин|мінути|, поки начинка не стане густою. Постійно помішувати! Готову начинку повністю остудити.

З холодильника дістати форму із основою. І розподілити начинку.

Шматок тест, що залишився, розкотити і за допомогою формочки-серця зробити сердечки. Сердечками прикрасити пиріг, накладаючи одне серце на інше по колу. Випікати при 175 градусах протягом 25-30 хвилин|мінути|.