Журавлинно-Розмаринове Винне Желе

В об'ємному сотейнику змішати журавлину, цукор, вино, розмарин та 500 мл води, довести до кипіння, помішуючи, і дати цукру розчинитись. Потім на слабкому вогні варити вісім хвилин. Перелити суміш у сито, прокладене марлею, і залишити на десять хвилин, щоб рідина скла в миску (ягідні шкірки та розмарин викинути). Якщо вийшло більше чотирьох склянок рідини, уваріть до потрібного об'єму. А якщо менше – додати води, у будь-якому випадку має вийти близько 800 мл сиропу.

Змішати желатин та 200 мл води в сотейнику та залишити на хвилину. Потім підігріти на середньому вогні, помішуючи, щоб розчин желатин розчинився. Влити в сироп ягідний, розмішати.

Перелити в чисту скляну форму, зняти ложкою піну з поверхні. Затягнути форму харчової плівкою та поставити в холодильник на дванадцяту годину.