Класичний Торт «Лимонник»

Натерти цедру з усіх лимонів.

Для просочення торта дістати м'якоть із 3 лимонів, додати 8 столових ложок цукру. Змішати все блендером.

Розділити білки та жовтки. У білки додати щіпку солі та збити до стійкої піни. Жовтки також збити. У білки та жовтки додати по 3 ложки цукру і збити. Додати чайну ложку ванілі.

Змішати білки та жовтки, просіяти 6 столових ложок борошна в суміш. Додати чайну ложку цедри.

Тісто випікати 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Розрізати бісквіт на три коржі. Просочити коржі сумішшю з м'якоті лимона та цукру.

Для крему збити сметану, додати чайну ложку ванільного цукру та 150-200 грамів звичайного цукру. Додати загусник для сметани або вершків та чайну ложку цедри.

Для декору торта використовувати цедру лимона та лимонні часточки. Зібрати торт.