Класичний Торт «Лимонник»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Класичний торт «Лимонник» вражає ніжністю бісквіту та свіжістю лимонної просочення. Тонкі коржі делікатно зволожені соком цитруса, а легкий сметанковий крем разом із цедрою надає особливої витонченості кожному шматочку. Торт зачаровує яскравим ароматом і виглядом: золотисті коржі, прикрашені соковитими лимонними часточками, виглядають елегантно та святково.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії387
-
Протеїни8
-
Жири16
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Для крему обирайте густу сметану з високим відсотком жиру — вона триматиме форму і не розтікатиметься. Лимонну цедру натирайте лише з жовтої частини, уникаючи білого шару — це гарантує чистий, яскравий смак без гіркоти.
Натерти цедру з усіх лимонів.
Для просочення торта дістати м'якоть із 3 лимонів, додати 8 столових ложок цукру. Змішати все блендером.
Розділити білки та жовтки. У білки додати щіпку солі та збити до стійкої піни. Жовтки також збити. У білки та жовтки додати по 3 ложки цукру і збити. Додати чайну ложку ванілі.
Змішати білки та жовтки, просіяти 6 столових ложок борошна в суміш. Додати чайну ложку цедри.
Тісто випікати 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Розрізати бісквіт на три коржі. Просочити коржі сумішшю з м'якоті лимона та цукру.
Для крему збити сметану, додати чайну ложку ванільного цукру та 150-200 грамів звичайного цукру. Додати загусник для сметани або вершків та чайну ложку цедри.
Для декору торта використовувати цедру лимона та лимонні часточки. Зібрати торт.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ