Класичні Шоколадні Трюфелі

Налийте вершки в каструлю і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та охолодіть 10 хвилин.

Тим часом, на водяній бані розтопіть 200 г шоколаду. Зніміть з вогню та додайте ще 60 грам. Добре перемішайте та додайте вершки. Відправте в холодильник приблизно на 3:00 до застигання.

Застеліть велику страву пергаментом. Беріть по 2 чайні ложки шоколадного тіста і ліпіть кульки. Викладайте на блюдо. Відправте в холодильник на 1:00.

Застеліть ще одну страву пергаментом. Розтопіть шоколад, що залишився на водяній бані, зніміть з вогню і злегка остудіть.

Беріть невелику кількість теплого шоколаду до рук, потім беріть 1 трюфель і злегка покатайте в руках. Викладіть на блюдо. Повторіть те саме з рештою. За бажанням обваляйте ще в какао-порошку перед тим, як викласти на лист. Охолодіть 1:00.