Всім кількам віддаю перевагу талліннським. Однак через брак гербової, пишемо на простій.
Беремо банку кілька пряного посолу, чистимо всю кілька. Я роблю це двома вилками: однією протикаю рибку, а інший акуратно так, бочком, знімаю філе з двох боків. Медитативне заняття, доповім я вам.
Тепер головне. Беремо половину буханця хліба, тонко нарізаємо, потім кожен шматок ділимо на 4 частини і підсмажуємо з двох сторін на олії до появи твердості. Викладаємо на блюдо, остуджуємо.
На остиглі шматочки укладаємо очищену кільку і наливаємо з запітнілого лафитничка стопочку горілки.