Кетокекс на кокосовому борошні — це легка, запашна випічка з ніжною, повітряною структурою. Вона приваблює золотистою скоринкою та гармонією натуральних смаків. Ідеально підходить для ранкового настрою або ситого ланчу, особливо для тих, хто цінує сучасний підхід до десертів без зайвого цукру та глютену.
Щоб кекс мав особливо пишну текстуру, я рекомендую перед випіканням дати тісту постояти 2–3 хвилини. Можна додати щіпку ванілі або лимонної цедри — аромат стане ще виразнішим.
У миску розбити яйце.
Додати розпушувач.
Потім додати кокосове борошно.
Влити оливкову олію.
Ретельно перемішати вилкою або збити віночком.
Перелити в жароміцну форму. Відправити у духовку, розігріту до 190 градусів.
Через 20 хвилин вийняти та остудити.
Потім вийняти із форми.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ