Кекси з рикотти приваблюють легкою структурою та неповторною ніжністю. Завдяки рикотті тісто виходить особливо м'яким, із соковитою вершковою ноткою, що гармонійно доповнює делікатний аромат свіжої випічки. Ці кекси вражають простотою складу й водночас виглядають святково навіть без додаткових прикрас.
Щоб кекси були ще ніжнішими, рекомендую скористатися ситом для просіювання борошна. Якщо хочеться більш виразного смаку, додайте цедру лимона або апельсина безпосередньо в тісто.
Збити вилкою яйця з цукром, додати рикотту, перемішати, додати борошно і розпушувач.
Викласти тісто у форми. Випікати за 180 градусів 30–40 хвилин (залежить від обсягу форм).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ