Кекси З Волоськими Горіхами Та Аґрусом

Вершкове масло|мастило| розтопити, перемішати з 250 мл води і, додавши дрібку солі, довести до кипіння.

Всипати муку|борошно| і перемішати. Варити, помішуючи, допоки маса не почне осідати на дні і стінках каструлі тонким шаром. Зняти з вогню та остудити. У остиглу масу по одному вбити яйця.

Розігріти духовку до 220 градусів.

Тісто викласти у змащені формочки для кексів та випікати 25 хвилин.

Цукор карамелізувати на маленькому вогні, додати сік, вино та довести до кипіння. Додати ванілін та 250 грам аґрусу; варити 15 хвилин|мінути|. Потім зняти з вогню, додати крохмаль та охолодити.

Сметану збити з|із| 2 чайними ложками цукрової пудри і ваніліном. Решту агрусу перемішати з карамельною сумішшю.

Горіхи обсмажити на сухій сковороді та порубати.

Заповнити кошики начинкою з аґрусу на 2/3. Зверху викласти сметанний крем та посипати горіхами.