Кекси з волоськими горіхами та аґрусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Вершкове масло розтопити, перемішати з 250 мл води і, додавши дрібку солі, довести до кипіння.

2. Крок 2

   Всипати борошно і перемішати. Варити, помішуючи, допоки маса не почне осідати на дні і стінках каструлі тонким шаром. Зняти з вогню та остудити. У остиглу масу по одному вбити яйця.

3. Крок 3

   Розігріти духовку до 220 градусів.

4. Крок 4

   Тісто викласти у змащені формочки для кексів та випікати 25 хвилин.

5. Крок 5

   Цукор карамелізувати на маленькому вогні, додати сік, вино та довести до кипіння. Додати ванілін та 250 грам аґрусу; варити 15 хвилин. Потім зняти з вогню, додати крохмаль та охолодити.

6. Крок 6

   Сметану збити з 2 чайними ложками цукрової пудри і ваніліном. Решту агрусу перемішати з карамельною сумішшю.

7. Крок 7

   Горіхи обсмажити на сухій сковороді та порубати.

8. Крок 8

   Заповнити кошики начинкою з аґрусу на 2/3. Зверху викласти сметанний крем та посипати горіхами.