Турецький Пудинг Сютлач

Рис промити і зварити в 300 мл води, відкинути на друшляк. Жовтки збити з|із| цукром, поступово вливаючи молоко, потім суміш перелити в сотейник і на невеликому вогні довести до кипіння. Додати рис, ваніль та розведений заздалегідь у воді крохмаль. Довести до кипіння і зняти з вогню.

Розкласти суміш за керамічними формами, розігріти духовку до 200 градусів. Поставити форми на лист, налити води і поставити на верхню полицю, готувати 15-20 хвилин. Запікати до появи скоринки. Остудити.

Потім поставить готові пудинги в холодильник на три години, а перед подачею посипати корицею.