Кекс «Свердловський»

Спочатку збиваємо маргарин із цукром у пишну масу. Після, продовжуючи збивати, підливаємо згущене молоко. Потім вбиваємо яйця (по одному), ретельно збиваючи після кожного. Потім в цю суміш додаємо борошно, просіяне з розпушувачем. Добре розмішуємо. Додаємо в тісто вино та родзинки. Перемішуємо.

Форму (20 см у діаметрі або менше) змастити олією та присипати борошном. Духовку розігріваємо до 150-170 градусів. Випікати близько години (до сухого сірника). Потім добре остудити.

Для сиропу: 60 г цукру змішати з 25 г води. Дочекатися повного розчинення цукру. Проварити приблизно хвилину. Злегка остудити та полити кекс.