Кекс Із Сухофруктами

Замочуємо сухофрукти у гарячій воді, залишаємо на 15 хвилин. Це надасть їм м'якість + позбавить шкідливої ​​магазинної обробки.

Тим часом, ріжемо на кубики вершкове масло, розтираємо із цукром. Розбиваємо в цю миску яйця, заважаємо. Відсуваємо в сторону отриману суміш.

Ополіскуємо сухофрукти і ріжемо на маленькі кубики (крім родзинок, звичайно). А горіхи просто подрібнюємо зручним для вас способом.

Додаємо сухофрукти та горіхи в миску з тестом.

Просіюємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто, воно повинне вийде, як дуже густа сметана! Чи не переборщите з борошном!

Форму для кексу змащуємо маслом, застилаємо папером для випічки (якщо є), заповнюємо її тестом і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Як тільки шпажка виходить із тіста суха — кекс готовий.