Розм'якшене вершкове масло збийте протягом 5-7 хвилин, додайте цукор і збивайте ще 15-20 хвилин, поступово додаючи яйця, сіль та коньяк.
Борошно перемішайте з содою, всипте в масляну суміш, перемішайте і перекладіть тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| і обсипану мукою|борошном| форму.
Випікати протягом 25-30 хвилин при температурі 205-215 градусів.
Охолоджений кекс посипте цукровою пудрою.