Кекс За Гостом

Для кексу нам потрібні яйця та олія кімнатної температури, тому потрібно дістати їх із холодильника заздалегідь або підігріти олію у НВЧ 4 хвилини при 10% потужності.

Збити олію 5 хвилин міксером до побіління.

Всипати цукор, збивати ще десять хвилин.

Яйця розбити в окрему ємність і влити по ложці в масляно-цукрову суміш, продовжуючи збивати. Збивати 15 хвилин до розчинення цукру. Масляно-яєчна суміш має бути шовковистою, гладкою, дуже ніжною.

Борошно та крохмаль просіяти. Висипати просіяну суміш борошна та крохмалю в масу та розмішувати 20–30 секунд,

Форму змастити олією та вилити тісто, заповнивши її наполовину.

Випікати за 180 градусів 50 хвилин.