Відварити м'ясо цілим шматком у підсоленій воді.
Охолодити і нарізати невеликими скибочками поперек волокон.
М'ясо викласти на блюдо, гарнувати нарізаними помідорами та огірками. Посолити та поперчити, прикрасити зеленню та подати.