Каша Перлова По-Вітебськи

Варимо промиту перловку до напівготовності, приблизно 15 хвилин.

Одночасно варимо до готовності очищену картоплю.

Картоплю розминаємо калатушкою, як для пюре.

У глиняному горщику перемішуємо картоплю з перлівкою, молоком та 25 грамами вершкового масла.

Ставимо в розігріту духовку і витримуємо за температури 150–200 градусів 30 хвилин.

Виймаємо, кладемо зверху вершкове масло і кілька гілочок петрушки.