Картопля По-Східному

Відварити картоплю, нарізати великими шматками.

Томати помити та порізати на великі кубики.

Розігріти олію, додати куркуму, коріандр, гірчицю та перець. Прогріти спеції протягом 2-3 хвилин на сковорідці.

Додати помідори та імбир, 5 хвилин потримати на вогні.

Викласти на сковорідку картоплю, посипати зверху петрушкою. Тримати на вогні 5-7 хвилин, періодично перемішуючи та поливаючи спеціями.

Страва подається гарячим (!) зі сметаною або соусом із нейтрального йогурту, часнику та лимонного соку.