Картоп Сорпа

У казані розігріти масло|мастило| і обсмажити дрібно|мілко| нарізану цибулю, після додати|добавляти| моркву, баклажани, перець і подрібнений часник.

Овочі перемішати, влити соєвий соус. Котел накрити кришкою і гасити 10 хвилин.

Далі додати картоплю, влити трохи води. Перемішати, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, лавровий лист і тушкувати до готовності.

Баклажани нарізати кубиками, посолити та дати постояти 30 хвилин.

Картоплю нарізати брусочками. Перець нашаткувати соломкою. Моркву натерти на тертці.