Картопляний Кугель

Картоплю вимити, почистити, натерти на дрібній тертці та викласти у миску.

Додати фарш, ретельно перемішати.

Цибулю почистити, дрібно нарізати.

У сковороді розігріти ¾ курячого жиру, обсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору.

Влити розтоплений жир разом із цибулею в миску з фаршем.

Додати шкварки.

Посолити та добре вимішати.

Форму для запікання змастити жиром, що залишився, викласти в неї фарш.

Випікати кугель у духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 60 хвилин.