Картопляні Чіпси З Травами Від Ресторану Maxim's Та Шефа Чарлза Паркера
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Картопляні чіпси з травами від ресторану Maxim's – це витончене поєднання хрусткої картоплі, аромату кервелю, естрагону й шніт-цибулі, легкості морської солі й ніжного вершкового масла. У кожній скибочці – танцюючі нотки весняної зелені, гармонійна текстура й теплий, домашній шарм, що чудово пасує до легких святкових аперитивів чи дружніх зустрічей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії268
-
Протеїни3
-
Жири23
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Обирайте картоплю зі щільною структурою (наприклад, сорти для фрі), щоб чіпси утримували форму. Зелень краще брати зовсім свіжу – так аромат залишиться виразним навіть після запікання.
Попередньо розігрійте духовку до 180° З поставте грати на третій зверху рівень.
Розділіть зелень на окремі гілочки або листочки і відкладіть.
Очистіть картоплю, підрівняйте до овалу та розріжте вздовж. Сполосніть холодною водою та обсушіть на паперовому рушнику.
Овочерізкою наріжте картоплю на тонкі скибочки, приблизно по 18-20 шматочків.
Змастіть папір для запікання м'яким вершковим маслом. Викладіть чіпси поруч, щоб вони не торкалися один одного, на деко. Змастіть кожний вершковим маслом.
Викладіть на кожен шматок зелень, розміщуючи її посередині.
Наріжте так само другу картоплину.
Злегка обсушіть чіпси і викладіть поверх кожного шматочка із зеленню. Потім трохи придавіть сендвічі і щедро змастіть залишками олії. Злегка посоліть.
Запікайте чіпси в розігрітій духовці близько 5 хвилин, потім розгорніть лист і готуйте ще 4-5 хвилин, до золотаво-коричневого кольору.
Витягніть із духовки, промокніть паперовим рушником і остудіть.
Подавайте чіпси кімнатної температури, вони залишаються такими ж смачними кілька годин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ