Відварену картоплю охолодити і нарізати кружальцями завтовшки 1 см. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, філе оселедця — скибочками.
Все укласти гіркою в салатник, заправити оливковою олією та оцтом, додавши трохи гірчиці.