Картопляний Салат Із Маринованими Огірками

Картоплю помити та почистити. Якщо картопля молода, потерти щіткою. Відварити картоплю до готовності у підсоленій воді.

Дрібно нарізати корнішони, зелену цибулю та петрушку.

Для заправки змішати гірчицю, сіль, цукор та оцет. Поступово додати оливкову олію. Ретельно перемішати.

Коли картопля буде готова, злити воду і злегка її підсушити. Нарізати на кубики середньої величини.

Залити картоплю заправкою, перемішати, потім додати корнішони та зелень.