Картопляний Салат З Волоськими Горіхами Та Естрагоном

Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть горіхи на лист і відправте в духовку на кілька хвилин до золотистого кольору. Охолодіть.

У блендері змішайте оцет, гірчицю, оливкову олію, олію волоського горіха, мед, сіль та перець. Збийте до однорідної маси і додайте ще солі та перцю, якщо необхідно.

Добре промийте молоду картоплю і відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності 15-20 хвилин. Злегка охолодіть та поріжте не четвертинки.

Перекладіть картоплю в миску і додайте естрагон, горіхи, дрібно нарізаний шалот і дрібно нарізані корнішони.

Полийте заправкою та добре перемішайте. Подавайте теплою або кімнатною температурою.