Картопляний Пиріг До М'яСа

Покладіть неочищену картоплю в каструлю з холодною водою та чайною ложкою солі, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 20-30 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Злийте воду. Дайте охолонути, почистіть і поріжте дрібно.

Розігрійте оливкову олію в сковороді, додайте картоплю, сформуйте з неї щось подібне до пирога, але не ущільнюйте занадто сильно. Смажте 10 хвилин, поки знизу вона не зарум'яниться. Переверніть весь пиріг - спочатку шкереберть на плоску тарілку, а потім дайте йому просто зісковзнути назад в сковороду. Смажте ще 10 хвилин. Знову перекладіть на тарілку і злийте зі сковороди олію.

Жаростійку форму змастіть вершковим маслом і покладіть у неї картопляний пиріг. Запікайте при 200 градусів до утворення хрусткої скоринки. Це триватиме трохи часу, приблизно 10 хвилин.

Готовий пиріг наріжте секторами, як торт. Такий картопляний пиріг підійде до будь-якої страви, але особливо холодного м'яса.