Картопляний Форшмак

Філе оселедця дрібно нарізати. Картоплю очистити та нарізати соломкою. Цибулю дрібно нашаткувати.

Картопля та цибуля обсмажити на олії до готовності. Остудити. Вмішати рубаний оселедець і пропустити через м'ясорубку.

Яблука очистити від шкірки та насіння, порізати на великі часточки, пропустити через м'ясорубку. Картопляно-рибну масу змішати з яблуком, заправити олією. Охолодити. Форшмак викласти в оселедницю і прикрасити скибочками вареного яйця та гілочками зелені.