Картопляні Зрази З М'яСом

Зварити картоплю, злити всю воду, збити до пюре, додати яйце, сіль, перець. Поступово додати|добавляти| муку|борошно|: борошна може піти більше або менше, картопляне тісто не повинно сильно липнути до рук. Відставити убік остигати.

На олії обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник до рум'яності. Додати фарш, посолити, поперчити та смажити до готовності.

Злегка змочити руки водою чи змастити олією. Сформувати котлети: в долоні з картоплі робити довгасте коржик, в середину викладати начинку, з'єднувати краї коржика. Обваляти кожну котлету з усіх боків у сухарях. На середньому вогні обсмажувати з двох боків до рум'яної скоринки.

Подавати гарячими зі сметаною.