Картопляні Пиріжки З Грибами

Картоплю підготувати так само, як для картопляних котлет.

Для фаршу сухі гриби промити, зварити, дрібно порубати і підсмажити на олії, потім додати дрібно нарубану цибулю, сіль, перець і змішати.

Підготовлену картопляну масу обробити у вигляді невеликих коржиків, на середину яких покласти грибний фарш, з'єднати краї коржиків, надаючи пиріжку форму півмісяця.

Змочити пиріжки яйцем, обваляти в сухарях та обсмажити на розігрітій з олією сковороді. Окремо подати грибний соус. Соус приготувати на грибному відварі, додавши до нього сметану чи томат-пюре. Такі пиріжки можна приготувати з овочевим фаршем.