Картопляні Латкес З Червоною Ікрою

На тертці натріть картоплю і змішайте з дрібно нарізаною цибулею. Перекладіть у марлю і дайте стекти зайвої рідини приблизно 2 хвилини. Потім злегка відтисніть.

У великій мисці змішайте борошно, сіль, перець та яйце. Додайте|добавляйте| картопля з цибулею і добре перемішайте.

Розігрійте сковороду і додайте 2 столові ложки олії. Викладайте по 1 чайній ложці тіста на сковороду та злегка притискайте. Смажте оладки на сильному вогні до рум'яної скоринки приблизно 1,5 хвилини, потім переверніть і смажте ще 1 хвилину. Викладіть на паперовий рушник. Повторіть те саме з тестом, що залишилося, за необхідності додаючи масло.

На теплі оладки покладіть за невеликою кількістю сметани та червоної ікри та подавайте.