Картопляні Їжачки

Картоплю очищаємо від шкірки.

Трьом на великій тертці картопля, морква, цибулина.

Солимо і додаємо борошно.

Ложкою викладаємо в сковороду з киплячою олією.

Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.