Картопляна Запіканка

Картопля очистити та нарізати шматочками однакового розміру. Що дрібніші шматочки, то швидше він звариться. Залити водою та варити до готовності.

З готової картоплі злити воду, додати до неї олію і розім'яти до однорідного пюре. Можна скористатися спеціальним млином для картоплі, в такому разі масло потрібно додавати після. Додати сіль та мускатний горіх і дати пюре охолонути.

На сковороді розігріти олію і обсмажити на ній подрібнену цибулю до золотистого кольору. Додати до цибулі подрібнений часник, перешкодити протягом 30 секунд, потім додати фарш і обсмажити до готовності. В кінці посолити і поперчити до смаку, додати трави і добре перемішати.

Втрутити в охолоджене пюре яйце. У жароміцну форму викласти половину пюре і рівномірно розподілити його за формою, на нього викласти шар фаршу, закрити пюре, що залишилося.

Посипати тертим сиром запіканку і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15-20 хвилин. Поки що сир не утворює золотисту скоринку.